Utensil and Equipment 06

Tempura Wok Ranger
 

       

 

Function : Sebagai kompor untuk menggoreng atau memasak tempura

How to Clean : Gunakan napkin basah

Material : Besi and Stainless Steel

  Skewer
 

       

 

Function : Seperti tongkat untuk menancapkan daging, seperti unggas atau daging sapi

How to Clean : Gunakan sabun dannapkin basah

Material : Stainless Steel and Bambu

Slotted Spoon
 

       

Function :Untuk mengambil makanan dari cairan

How to Clean : Gunakan sabun dan air bersih

Material : Stainless Steel and Plastik

MYKO Hotel & Convention Center

Minggu, 21 April 2019

 

          Halooooooooooooooooooooooooooo……… saya akan meceritakan 2 minggu terakhir saya di Hana Resto sebelum saya pindah ke Pastry. Dalam 2 minggu terakhir ini saya banyak belajar dan di ajar mulai dari menjaga Buffet atau Incharge di bagian Dimsum dan ice cream. Dan saya banyak belajar juga di Hana Resto ini mulai cara membuat kulit Hakau cara membuat Sushi, cara membuat aneka macam Suki dan masih banyak lagi.

 

  

          Saya juga diarahkan untuk bisa berbicara di depan tamu. Saya banyak belajar di Hana dan saya suka di tempat itu karena juga Staff-staff disana baik dan humoris jadi seakan-akan kita bekerja dengan santai dan Happy tanpa ada beban, walaupun dalam situasai apapun suasana di Hana akan tetap terasa Happy. Bukannya saya membeda-bedakan dengan tempat-tempat yang sebelumnya tapi suasana di Hana Kitchen ini memang berbeda dengan tempat sebelum saya pindah di Hana Resto ini. Dan disinilah saya banyak di ajak jalan-jalan bersama mereka.

           

            Disaat hari terakhir saya di Hana ini sebenarnya saya tidakmengetahui kalau saya akan pindah ke Pastry dalam waktu dekat ini. Yang saya tahu kalau saya akan pindah ke Patsry setelah saya sudah 2 bulan di Hana Resto dan kemudian lansung pindah ke Pastry, tapi pada saat saya sudah pulang dan saya lansung di chat oleh staff di sana dan di beri tahu kalau besoknya saya sudah harus pindah ke Pastry dan saat itu saya kaget dan tak percaya.

Utensil and Equioment 05

1.      Shawarma Machine

       

 

Function :Untuk memanggang daging sapi untuk membuat kebab, gyro, taco dan shawarma

How to Clean : Gunakan napkin basah

Material : Besi and Stainless Steel

2.      Charbroiler

       

 

Function : Untuk memanggang daging dan ikan untuk membuat steak

How to Clean : Gunakan napkin basah

Material : Besi and Stainless Steel

3.      Sandwich Griller

       

 

Function : Untuk memanggang sandwich

How to Clean : Gunakan napkin basah

Material : Besi and Stainless Steel

MYKO Hotel & Convention Center

Minggu, 07 April 2019

 

          Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh… Hari ini Minggu pertama saya pindah ke Hana Resto, seperti biasanya hari pertama kami di perkenalkan ke semua staff dan diberitahukan tentang peraturan yang berlaku di Hana Resto ini. Seperti biasa hari pertama saya canggung sekali dan harus beradaptasi kembali dengan hal-hal yang baru. Karena di Hana Resto ini menerapkan jenis makanan Chinese dan Japanese.

 

          Karena saya di tempatkan di section Dimsum dan hari itu pun saya mulai di ajarkan tentang apa-apa saja yang termasuk dalam Dimsum dan ternyata ada banyak sekali mulai berbagai macam Bakpao, Hakau, Macam-macam Shumai, Dumpling, Lo ma kai, Ceker dan masih banyak lagi Macam-macam Dimsum yang di sediakan di Hana Resto ini.

 

          Dalam waktu seminggu ini saya hanya di ajarkan terus cara melipat (dalam bahasa Makassarnya itu Ma’kalumping) karena di section Dimsum ini hanya mengandalkan jari jemari yang pandai melipat dan rapi. Mulai cara melipat Hakau, Char Siu Bao, Dumpling dan masih banyak lagi. Saya di ajarkan sampai betul-betul bisa dan tau cara melipat yang rapi.