Kamis,
22 November 2018
Hari
ini hari terakhir kami masuk kitchen sebelum masuk ke minggu Final test.
Seperti biasanya kami datang lebih awal dan lansung masuk untuk mengecek
apa-apa saja yang kurang. Setelah itu tak lama semua teman-teman sudah datang
dan supervisor menyruh kami untuk segera oneline dan diabsen satu per satu.
Setelah semuanya di absen, supervisor menanyai satu per satu perwakilan dari
masing-masing kelompok tentang bahan-bahan mereka yang kurang dan makanan apa
yang hari ini sold out.
Setelah
itu, Pak Jaya sedikit memberikan kami arahan tentang makanan yang akan keluar
hari ini yaitu ada 40 pax. Setelah itu supervisor lansung menyuruh kami doing.
Karena hari ini saya masih menghandle Thai Papaya Salad dan hari ini ada 15 pax
yang akan keluar. Karena kemarin bahan untuk membuat Thai Papaya Salad masih
ada dan masih bagus untuk dipakai, jadi saya mencampurnya dengan yang baru agar
tidak dibuang-buang dan cukup sampai 15 pax.
Karena
jam sudah menunjukkan pukul 11.00 berarti semua makanan harus ready, dan tak
lama saatnya sholat Dzuhur dan kami bergantian untuk pergi ke masjid untuk
sholat, dan yang pertama pergi ke masjid yaitu laki-lakinya. Sementara semua
laki-lakinya sholat, saya masih melanjutkan platingan untuk 7 plate terlebih
dahulu karena tak lama lagi akan open resto dan hanya saya sendiri yang
menghandle untuk Thai Papaya Salad, jadi saya meminta tolong ke teman saya jika
sudah ada yang order dan tolong dibawakan karena sudah ready di plate.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar