Selasa,
04 September 2018
Hari ini saya dan teman saya Fisal datang
lebih awal karena kami ditunjuk dan disuruh oleh Pak Ical dan sebelum pukul
07.00 kami berdua sudah ada dikitchen dan mengecek semua suhu dan preparean
teman-teman kami. Pagi ini saya tiba di kitchen tepat pada pukul 06.59 pagi.
Dan lansung mengecek semua suhu di chiller dan Freezer dan mengeluarkan semua
preparean untuk menu hari ini. Setelah itu kamipun menunggu untuk oneline dan
diabsen oleh supervisor.
Hari ini kami semua
doing, tapi untuk menu Konro Bakar yang telah dibuat kemarin itu salah, dan
hari ini kami buat baru lagi. Dan kali ini konro Bakar yang kami buat tidak
menggunakan Keluak , karena kurang persediaan. Jadi saya dan teman kelompok
saya pun lansung membuat bumbu konro dan sebagian teman kelompok saya ada yang
membersihkan fat dari konro tersebut yang dibantu oleh kelompok yang bertugas
sebagai Butcher.
Setelah
membersihkan fat dari Konro tersebut. Saya dan teman kelompok saya segera
membuat bumbu halus yang diperlukan untuk memasak konro tersebut. Karena hari
ini kami kehabisan bahan utama dari bumbu konro yaitu Keluak dan tidak sempat
membeli, jadi Pak Ical tetap menyuruh kami membuat bumbu tersebut tanpa
menggunakan keluak. Dan akhirnya semua menu hari ini berhasil kami buat
walaupun ada beberapa hambatan dan kami bisa melewatinya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar