Selasa, 06 Maret 2018.
Selamat Malam, kali ini cerita saya
agak sedikit berbeda seperti sebelum-sebelumnya. Tapi pertama kali saya akan
menceritakan sedikit tentang aktivitas saya selama di kitchen. Hari ini kami
masuk pada pukul 08.15 am. Saya dan teman-teman saya segera melakukan oneline
didepan kitchen dan menunggu absen dari supervisor. Setelah itu kembali kami
menunggu Pak Syahrial yang kan memberikan sedikit arahan tentang hasil prepare
kemarin, tapi sebelumnya kami di review oleh supervisor agar mengingat kembali
materi-materi sebelumnya yang mungkin sudah dilupakan.
Selanjutnya yang akan doing untuk
menu lunch hari ini adalah Grup 2, kembali grup 1 akan off dan mngerjakan
Proyek penelitiannya. Hari ini salah satu anggota kelompok dari grup 1 kembali
bimbingan ke Pak Wawan tentang judul penelitiannya dan akhirnya kelompok
tersebut mendapat persetujuan untuk melanjutkan produk tersebut, tapi
sebelumnya mereka disuruh untuk mencari bahan utamanya. Saya dan teman saya
juga turut membantu mencari dan mengumpulkan bahan utamanya tersebut dan memang
bahan utamanya mudah didapatkan dan mudah untuk diolah sebagai makanan yang
mungkin belum pernah di rasakan oleh masyarakat.
Saya dari anggota grup 1 akan
menceritakan aktivitas saya dan teman-teman saya selama prepare menu rotasi
1.1. Adapun menu-menu yang akan kami prepare adalah:
1. Chicken Salad Hawaian
2. Shrimp Bisque
3. Beef Stew, Bake of Potato and Zucchini of Provencale
4. French Bread and Yellow Butter Cake.
Kelompok saya terbagi 2 dan yang 1 akan mengerjakan
Bake of Potato dan yang satu lagi akan prepare bahan Zucchini. Karena prepare
Zucchini hanya menyiapkan garlic dan onion yang telah di chop halus lalu semua
di Wrap dan disimpan dalam Chiller, dan besoknya kami akan doing. Setelah saya
dan teman saya telah selesai menyiapkan bahan-bahan prepare, kembali saya
membantu teman saya yang belum selesai prepare seperti menu Bake of Potato yang
kentangnya di kupas terlebih dahulu lalu direndam dalam bowl yang berisi air
garam dan ditiriskan lalu diberi oil dan dibungkus dengan Aluminium Foil dan di
bake selama 6 jam.
Prepare Bake of Potato
Preapare Zucchini provencale
Tidak ada komentar:
Posting Komentar