Selasa,
20 Maret 2018
Halo,
kali ini kembali saya akan menceritakan tentang aktivitas saya selama di
kitchen karena hari ini kelompok 3 ujian Mid Test Praktik. Kemarin Senin, 19
Maret 2018 kami telah Prepare bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Menu
Rotasi 1.2. setelah kami semua prepare ke esokan harinya kami lansung doing dan
dibantu oleh Grup 1 Project, kami telah
dibagi apa-apa saja yang akan kami buat, saya dan teman saya mendapat bagian
untuk membuat menu Appetizer yaitu Macedoine of Vegetable Mayonnaise.
Sebelum
saya masuk ujian Mid Test Praktik, saya menyempatkan diri untuk belajar
dasar-dasar pembuatan Macedoine of Vegetable Mayonnaise. Sebelum saya kekampus
saya dan teman saya menyempatkan untuk breakfast terlebih dahulu sambil
belajar-belajar. Setelah breakfast saya dan teman saya lansung ke kitchen
karena jam sudah menunjukkan pukul 07.05 am, karena kemarin kami disuruh kumpul
pada pukul 07.00 am, tapi setelah saya sampai ke kitchen yang datang hanya saya
dan teman saya. Teman-teman yang lain pun belum datang.
Waktu
telah menunjukkan pukul 08.20 am kami semua disuruh masuk ke cold kitchen untuk
doing, tapi sebelumnya kami menunggu Pak Syahrial terlebih dahulu untuk
memberikan arahan dan melihat kami explain tentang menu-menu yang akan kami
buat. Adapun menu-menu yang akan kami buat yaitu Macedoine of Vegetable
Mayonnaise, Minestrone Soup, Fillet of fish Meuniere with Glazed Root Vegetable
and Potato Au Gratin, dan Choux Ala Crème. Seluruh aggota kelompok 3 explain
tentang cara-cara membuatnya dan terminologinya. Setelah itu kami lansung doing
dan membuat 40 pax karena kita akan open resto pada pukul 13.00 pm.
Macedoine Of Vegetable Mayonnaise
Fillet of Fish Meuniere with Potato Au Gratin and Glazed Root Vegetable
Choux Ala Creme
Tidak ada komentar:
Posting Komentar