Utensil and Equipment

 

Name      : brush

Function : untuk membersihkan sisa dusting pada dough atau untuk mengoles mentega pada sitpan

Material : wood

Cleaning:mengunakan air bersih dan sabun 

Name      : salamander

Function : untuk memassak makanan menggunakan api dari atas

Material : stainless steel

Cleaning:menggunakan air bersih dan napkin 

 

Name      : Teflon

Function : dipakai untuk saute atau menumis makanan

Material : stainless steeel daan teflon

Cleaning: menggunakan air bersih dan sabun serta menggunakan sponge yang lembut

Name      : chiller

Function : untuk menyimpan bahan makanan dalam suhu yang dingin agar makanan tetap segar

Material : stainless steel 

Cleaning:menggunakan napkin basah

Name      : proofing cabinet

Function : untuk proofing roti atau kue

Material : stainless steel

Cleaning:cukup dibersihkan menggunakan napkin bersih

 

Name      : bread knife

Function : untuk memotong/mengiris roti

Material : stainless steel dan kayu

Cleaning:menggunakan air bersih dan sabun