Jeruk Lemon atau Sitrun atau limun adalah sejenis jeruk yang banyak tumbuh di daerah beriklim tropis dan sub-tropis serta tidak tahan akan cuaca dingin, memiliki pohon berukuran sedang dengan ketinggian mencapai 6 m. Buah ini biasa dipakai sebagai penyedap dan penyegar dalam seni tata boga, untuk dibuat minuman dll.
Lemon atau jeruk lemon atau yang juga dikenal sebagai sitrun adalah salah satu jenis jeruk yang sering digunakan dalam berbagai makanan dan minuman. Lemon memiliki bentuk dan warna yang khas, yaitu kuning cerah warnanya dan bentuknya lonjong dengan ujung-ujungnya yang mengerucut. Bagian kulitnya empuk agak tebal, dan bulirnya berwarna bening kekuningan.
Lemon memiliki citarasa asam yang khas buah jeruk, tapi juga memiliki rasa manis. Sehingga rasanya asam manis segar dengan aroma yang kuat. Lemon memiliki karakteristik yang hampir sama dari segi rasanya dengan jeruk nipis. Keduanya juga bisa saling menggantikan, terlebih karena harga lemon juga cenderung lebih mahal.
KARAKTERISTIK:
1. Buah lemon memiliki warna hijau dan jika sudah matang buah ini akan berwarnya kuning dan orange.
2. Rasa buah lemon baik yang masih muda maupun matang buah ini memiliki rasa masam
3. Bentuk buah bulat bahkan ada yang bulat lonjong dan pada ujungnya meruncing.
4. Daging buah lemon hampir semuanya berisi air yang dibungkus oleh kulit tipis.
5. Dalam daging buah lemon terdapat biji seperti jeruk pada umumnya.
2. Rasa buah lemon baik yang masih muda maupun matang buah ini memiliki rasa masam
3. Bentuk buah bulat bahkan ada yang bulat lonjong dan pada ujungnya meruncing.
4. Daging buah lemon hampir semuanya berisi air yang dibungkus oleh kulit tipis.
5. Dalam daging buah lemon terdapat biji seperti jeruk pada umumnya.
NUTRISI
| Jenis Nutrisi / Gizi | Kandungan | AKG% |
| Kalori | 29 kal | – |
| Karbohidrat | 9,3g | – |
| Air | 89% | – |
| Protein | 1,1g | – |
| Gula | 2,5g | – |
| Serat | 2,8g | – |
| Lemak | 0,3g | – |
| Vitamin A | 1µg | 0% |
| Vitamin C | 53mg | 59% |
| Vitamin D | 0µg | – |
| Vitamin E | 0,15mg | 1% |
| Vitamin K | 0µg | 0% |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0,04mg | 3% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02mg | 2% |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,1mg | 1% |
| Vitamin B5 (Panthothenic acid) | 0,19mg | 4% |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 0,08mg | 6% |
| Vitamin B9 (Folat) | 11µg | 3% |
| Vitamin B12 | 0µg | – |
| Cholin | 5,1mg | 1% |
| Kalsium | 26mg | 3% |
| Zat Besi | 0,6mg | 8% |
| Magnesium | 8mg | 2% |
| Fosfor | 16mg | 2% |
| Potassium (Kalium) | 138mg | 3% |
| Sodium | 2mg | 0% |
| Seng (Zinc) | 0,06mg | 1% |
| Tembaga (Copper) | 0,04mg | 4% |
| Manganese | 0,03mg | 1% |
| Selenium | 0,4µg | 1% |
JERUK NIPIS (LIME)
Jeruk Nipis (Lat Citrus aurantifolia; Famili: Rutaceae) merupakan jenis tumbuhan yang masuk kedalam suku jeruk-jerukan, tersebar di Asia Dan Amerika Tengah dikenal juga sebagai jeruk pecel. Pohon jeruk nipis dapat mencapai tinggi 3—6 meter, bercabang banyak dan berduri, daun lonjong, tangkai daun bersayap kecil. Perbungaan muncul dari ketiak daun dan bunga kecil, putih berbau harum. Buah bulat sampai bulat telur, berwarna hijau sampai kuning dan kulit buah tipis mengandung banyak minyak atsiri. Daging buah berwarna putih kehijauan, sangat asam, mengandung banyak vitamin C dan asam sitrat. Biji banyak, kecil, bersifat poliembrioni. Di Indonesia dapat hidup di dataran rendah sampai ketinggian 1000 m dari permukaan laut. Tumbuh baik di tanah alkali, di tempat-tempat yang terkena sinar matahari langsung. Perbanyakan dengan biji, okulasi atau cangkok. Buah digunakan untuk membuat minuman, obat batuk dan penyedap masakan dan juga sering dipakai untuk menghilangkan karatan dan mencuci rambut.
KARAKTERISTIK:
- memiliki bentuk bulat atau lonjong,
- agar runcing di bagian pucuk buah,
- berwrna hijau dan juga kekuningan,
- memiliki kulit agak tebal dan sulit di buka langsung,
- memiliki daging tebal dan tidak serabut bagian dalam,
- bijinya berbentuk bulat oval;
- memiliki rasa asam atau tidak manis.
Kandungan vitamin
Jeruk nipis kaya dengan berbagai vitamin, mineral serta zat-zat lain. Tak heran bila buah ini sering dijadikan simbol berbagai produk vitamin atau suplemen makanan. Rata-rata dalam sebutir jeruk nipis mengandung 30 mg vitamin C. Jumlah tersebut bisa mencukupi hingga 30% kebutuhan harian vitamin C tubuh manusia.
Vitamin C peranannya amat sentral bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh kita. Vitamin C mudah terbawa keluar dari tubuh lewat urin. Jadi, setiap hari tubuh memerlukan asupan vitamin C secara terus menerus.
Vitamin C dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh yang rusak. Penting untuk membantu proses pembentukan kulit, otot dan pembuluh darah dalam tubuh. Juga memelihara kekuatan tulang dan gigi.
Vitamin C juga merupakan zat antioksidan yang bisa menangkal radikal bebas. Seperti sudah diketahui, zat radikal bebas berperan terhadap proses penuaan dan juga dituduh sebagai salah satu penyebab kanker dan berabagai penyakit lain. Keberadaan radikal bebas ini tersebar di sekitar kita.
Tidak hanya vitamin C, jeruk nipis juga merupakan salah satu sumber vitamin A, vitamin B dan folat. Fungsi vitamin A yang paling terkenal adalah menjaga kesehatan mata. Disamping itu membantu pembentukan sel-sel baru dan penyembuhkan peradangan.
Sedangkan vitamin B mempunyai manfaat untuk membantu kinerja sistem saraf pusat sampai mendukung sistem kekebalan tubuh kita. Kandungan folat pada jeruk nipis juga bermanfaat bagi ibu hamil dimana kebutuhan akan asupan asam folat diperlukan untuk mencegah risiko kecacatan pada bayi.
Manfaat jeruk nipis
Dalam khasanah pengobatan tradisional, jeruk nipis banyak dimanfaatkan untuk mengobati atau meredakan berbagai gangguan kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat jeruk nipis untuk kesehatan dan kecantikan tubuh:
- Membantu menghilangkan jerawat
- Membantu merawat kualitas kulit wajah
- Membantu mencerahkan kulit wajah dan menghilangkan noda-noda bekas jerawat
- Membantu merawat berbagai permasalahan kesehatan rambut seperti rontok, berketombe, kulit kepala berminyak, dan rambut sulit diatur
- Membantu menghilangkan bau badan dengan cara mengolesi bagian dalam jeruk nipis dengan kapur sirih lalu oleskan secara rutin pada ketiak Anda
- Sangat baik untuk diet
- Membantu melancarkan pencernaan
- Sebagai salah satu sumber vitamin dan mineral
- Membantu mengatasi sembelit
- Membantu mengobati penyakit kuning
- Membantu mengatasi masalah buang air kecil
- Membantu memperkuat kekebalan tubuh
- Membantu meredakan batuk
- Membantu mengobati amandel
Jeruk nipis bisa dimanfaatkan dengan berbagai cara. Bisa dimakan langsung, bila kuat, atau mencampurnya dengan madu atau bahan herbal lainnya, membuat jus, dan lain sebagainya. Hal tersebut tidak akan mengurangi kandungan manfaatnya.
SUMBER: https://alamtani.com/manfaat-jeruk-nipis/
JERUK PURUT
eruk purut, jeruk limau, limau, atau limo (Citrus × hystrix DC.) merupakan tumbuhan perdu yang dimanfaatkan terutama buah dan daunnyasebagai bumbu penyedap masakan. Dalam perdagangan internasional dikenal sebagai kaffir lime, sementara nama lainnya ma kruut (Thailand), krauch soeuch (Kamboja), 'khi 'hout (Laos), shouk-pote (Burma), kabuyau, kulubut, kolobot (Filipina), truc (Vietnam) dan limau kuwit (Banjar).
Jeruk rempah ini termasuk ke dalam subgenus Papeda, berbeda dengan jenis jeruk pasaran lainnya, sehingga penampilannya mudah dikenali.
Dalam dunia boga Asia Tenggara penggunaannya cukup sering dan rasa sari buahnya yang masam biasanya digunakan sebagai penetral bau amis daging atau ikan untuk mencegah rasa mual, seperti pada siomay. Ikan yang sudah dibersihkan biasanya ditetesi perasan buahnya untuk mengurangi aroma amis. Daun jeruk purut juga banyak dipakai . Potongannya dicampurkan pada bumbu pecel atau juga gado-gadountuk mengharumkan. Demikian pula dalam pembuatan rempeyek, potongan daunnya dicampurkan pada adonan tepung yang kemudian digoreng. Di Thailand, daun jeruk purut sangat populer dalam masakannya. Tom yam dan tom khaa, dua makanan berkuah yang populer, menggunakannya. Menu dari Kamboja, Semenanjung Malaya, Pulau Sumatra, Pulau Jawa, dan Pulau Bali juga menggunakan daun jeruk purut sebagai pengharum masakan.
Sebagai bumbu masak, daun maupun buah jeruk purut sukar dicari penggantinya. Kulit jeruk nipis dapat dipakai apabila terpaksa. Daunnya dapat dikeringkan untuk dipakai pada waktu mendatang namun hanya bertahan kurang dari setahun. Cara pengawetan lain yang lebih awet adalah dengan dibekukan.
KARAKTERISTIK
Tumbuhannya berbentuk pohon kecil dengan tinggi antara 2-12 meter. Batangnya bengkok atau bersudut, agak kecil, dan bercabang rendah. Tajuknya tak beraturan. Cabang-cabangnya rapat. Rantingnya berduri, kecil, dan bersudut tajam. Daun berbentuk bulat telur, ujungnya tumpul, dan bertangkai satu.[1] Daunnya itu seperti dua helai yang tersusun vertikal akibat pelekukan tepinya yang ekstrem; tebal dan permukaannya licin, agak berlapis malam. Daun muda dapat berwarna ungu yang kuat. Buahnya kecil, biasanya tidak pernah berdiameter lebih daripada 2cm, membulat dengan tonjolan-tonjolan dan permukaan kulitnya kasar; kulit buah tebal. Perbanyakan dilakukan dengan biji atau dengan pencangkokan.
Kandungan Nutrisi Jeruk Purut
Sebelum mengenal apa sajakah manfaat jeruk purut, ada baiknya jika kita tahu terlebih dahulu kandungan nutrisi yang ada pada buah jeruk . Meskipun memiliki bentuk yang kecil dan tekstur kulit yang kasar sehingga terlihat kurang menarik, akan tetapi kandungan nutrisi yang ada di dalamnya tak kalah dengan variant jeruk . Berikut ini kandungan nutrisi yang terdapat pada sebuah jeruk purut yang memiliki berat 67 gram, seperti :
- Serat = 2 gram
- Gula = 1 gram
- Karbohidrat = 7 gram
- Vitamin A = 50 IU
- Vitamin C = 19,2 mg
- Kalori = 20 kkal
- Zat Besi = 0,36 mg
- Sodium = 1 mg
- Kalsium = 20 mg
MANFAAT:
- Menjaga daya tahan tubuh
Kandungan manfaat vitamin C dalam buah jeruk purut berperan sebagai antioksidan alami yang dapat membantu menjaga daya tahan tubuh agar tetap sehat. Dengan daya tahan tubuh yang sehat, maka resiko Anda terserang infeksi maupun penyakit lainnya seperti influenza dan batuk akan menurun. Caranya mudah, Anda cukup mengambil air hasil perasan jeruk purut dan kemudian dicampurkan dengan air hangat. Untuk memperoleh rasa yang manis, Anda bisa menambahkan madu di dalamnya. Selagi masih hangat, minum ramuan tersebut hingga habis.
- Membantu proses detoksifikasi dalam tubuh
Ketika peredaran darah dalam tubuh kita lancar dan sehat, maka kondisi tersebut akan dapat menunjang kesehatan tubuh secara menyeluruh. Jeruk purut memiliki kandungan senyawa volatile yang akan membantu proses detoksifikasi darah yaitu dengan membersihkan patogen jahat pembawa penyakit dalam darah. Selain itu, kandungan senyawa tersebut juga bermanfaat pada proses penyaringan zat-zat berbahaya yang terdapat pada organ hati dan limpa.
- Membantu menjaga kesehatan mulut
Penggunaan lain dari buah jeruk purut adalah untuk membantu menjaga kesehatan daerah mulut. Anda bisa memanfaatkan kulit dari buah tersebut dengan cara menggosokkan langsung ke bagian gusi. Langkah tersebut akan dapat membantu menghilangkan bakteri jahat yang bersarang di mulut Anda. Selain itu, minyak hasil ekstrak buah jeruk purut juga dapat di terapkan dengan cara mencampurkannya dengan pasta gigi organik atau juga bisa dicampurkan dengan obat kumur. Dengan langkah-langkah tersebut artinya Anda tak perlu repot-repot dalam melakukan perawatan mulut dan gusi Anda.
- Membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan tubuh
Buah jeruk purut memiliki kandungan senyawa anti-inflamasi yang sama dengan serai atau beberapa jenis bumbu dapur lainnya di mana senyawa tersebut juga berfungsi untuk merangsang sistem pencernakan. Jadi ketika Anda mengalami masalah dengan sistem pencernakan seperti sembelit, jeruk purut bisa dijadikan alternative untuk mengatasi gangguan tersebut. Dan yang lebih menggembirakan lagi adalah bahwa terapi jeruk purut ini nantinya juga bisa membantu Anda untuk terhindar dari peningkatan resiko terjadinya masalah pencernakan yang lebih serus lagi di masa yang akan datang seperti resiko timbulnya ulkus lambung, wasir, hingga kanker kolorektal.
- Mengobati gigitan serangga
Tanpa kita sadari telah banyak kasus kematian pada manusia yang terjadi akibat gigitan serangga. Jadi keberadaan serangga tidak boleh selalu kita anggap remeh. Tapi bagi Anda yang ingin menurunkan resiko terjadinya infeksi akibat gigitan serangga, Anda bisa mencoba untuk mengoleskan lotion atau salep yang di dalamnya terkandung ekstrak buah jeruk purut. Alasannya adalah karena beberapa jenis serangga tidak menyukai kandungan senyawa sitronelol dan limonene yang terdapat buah jeruk purut.
- Untuk perawatan kulit
Di dalam buah jeruk purut juga terdapat kandungan anti-oksidan alami yang selain bermanfaat bagi kesehatan tubuh juga sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit kita. Ya, anti-oksidan yang ditemukan di dalam buah jeruk purut mampu mencegah terjadinya kerusakan sel serta dapat meminimalkan timbulnya jerawat, bekas luka, bahkan tanda-tanda penuaan dini. Selain itu, beberapa jenis kandungan zat asam dalam jeruk purut juga mampu menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker maupun mutasi sel.
SUMBER: https://manfaat.co.id/manfaat-buah-jeruk-purut
Tidak ada komentar:
Posting Komentar