Rabu,
24 Oktober 2018
Hari
ini, hari ketiga kami praktik di kitchen, sama seperti hari-hari sebelumnya
kami sudah harus berada di kitchen paling lambat pukul 06.30 am, dan bagi yang
terlambat akan dijadikan steward untuk hari ini. Banyak teman-teman kami yang
terlambat hari ini. Tak lama supervisor menyuruh kami untuk segera oneline dan
lansung masuk ke kitchen sambil menunggu Pak Ical datang untuk menguji kami
tentang tugas yang telah diberikan kemarin.
Tak
lama kami oneline Pak Ical pun datang dan lansung menyuruh kami berdo’a
terlebih dahulu sebelum doing. Setelah itu Pak Ical akan menunjuk satu per satu
dari kami untuk naik menjelaskan terminology dari masing-masing menu yang ada
di Menu Ala Carte ll, bagi yang di tunjuk dan tak dapat menjelaskan akan
dikenakan panachment yaitu steward atau membuat makanan anak bangsa. Ada
beberapa teman-teman kami yang tidak dapat menjelaskan atau terminology yang
dijelaskannya kurang.
Tak
lama setelah kami semua di tunjuk, Pak Ical lansung menyuruh kami untuk Doing
dan melanjutkan prepare-an kami yang belum selesai. Saya dan teman saya Nabilah
lansung bergegas mengecek bahan apa-apa saja yang kurang, dan setelah itu kami
lansung membuat Soup (Potato Chowder). Karena hari ini Pho Bo sold out
dikarenakan beef yang digunakan belum sempat di tong dan waktunya sudah mepet
jadi Potato Chowder kami buat untuk 40 pax.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar