Hari ini Senin, 05 Januari 2018 seluruh mahasiswa MTB 2B kembali memasuki kitchen untuk pertama kalinya pada semester 2. Hari ini kami masuk pada pukul 08.05 WITA dan di incharge oleh 2 senior dari semester 4B. Pada saat itu kami diabsen sambil memeriksa kelengkapan alat dan pemeriksaan kuku.Setelah itu kami lansung melakukan online didalam cold kitchen sambil menunggu recipi yang akan dibagikan dan sambil membaca materi-materi yang telah diberikan sebelumnya.
Hari ini kami membuat soft roll, hard roll, dan twist bread. Kami yang telah dibagi kelompok sebelumnya lansung memisahkan diri dan membuat barisan sesuai dengan kelompok yang telah ditentukan, setelah itu kami dijelaskan ingredients yang akan digunakan dan membagi tempat untuk doing. Sebagian kelompok doing didalam Cold Kitchen dan sebagiannya pula doing di Main Kitchen. tetapi sebelumnya kita telah diberitahu tata cara membuatnya.
Pada pukul 13.30 WITA kami beristirahat dan setlah itu kami melanjutkan untuk membuat Croissant dan Danish. Pada saat itu kami telah dibagi menjadi 5 kelompok yang terdiri dari 8 orang dalam kelompok. Kali ini kelompok kami akan membuat Croissant yang bahannya terdiri dari Yeast, Salt, Water, Egg, Sugar, Croissant Fat, dan hard Flour. Kami membuatnya secara bergantian agar kami mengetahui dan memahami cara membuat Croissant.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar